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一城一味,木园堂私房菜馆。

2020-12-09 17:07    来源: A+

转眼已经11月了,历尽波折的2020年终于要进入尾声。近来天高气爽,很适合约朋友们出门小聚,热热闹闹地吃上一顿,用来弥补今年上半年的感情缺憾。而约饭的地点,当属私房菜馆最舒适。独具风味的私厨菜式,轻快松弛的用餐环境,尤其适合老友们齐聚一堂,把酒言欢。

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“木园堂私房餐厅”"木园堂"这个名字,颇有江南意境 在苏南一带,通常家里办酒席,就会搭建好的木头房子来邀请街坊四邻吃吃喝喝,热闹非凡 操办“大事情”时使用的这种木头房子称作”木园堂“ 它凝聚着乡情、亲情、友情和爱情 它让人与人之间,桌与桌之间的距离 变得如此之近......

苏州人的独特记忆:木园堂                                                 

苏南一带,家里“干事体”(婚嫁、做寿、满月等),人多家里容纳不下,就会请人在家附近的空地上搭建临时的木头房子。大小间数可根据要求来,除了宽度限制,长度随意延伸,门窗安排有致,地面铺上地板,照明设施俱全,炎热天还可配备立式空调。

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在这种区别于闹市高楼的小木屋里 悄悄散发着令人流连的食物香气 有什么比这种藏在深处的美食更耐人寻味的呢

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木园堂大厨融合了江苏本帮菜的精髓以及自己的理念进行了创新,将江南水乡的柔情都融入进味蕾之中,鲜、甜、酥、润的滋味,融合在每一道精致的菜品之中。低调内敛,确是人们的心头爱。下面就跟着小编一起去品味美食吧。

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不食醉之蟹,怎知味之美,在鲜味的追求上,不得不佩服江苏人的极致,虽然我们小时候,也经常说生吃蟹子活吃虾。

在这里,把这二者做到了完美的融合,蟹性寒,而花雕酒是温热的,正好中和了螃蟹的寒性,辅以姜片以及各种香料,使得气味悠远,酒香醇厚。

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保留了螃蟹的原有营养,又让其味道全部进入了螃蟹体内,腌制后的蟹子色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生。

其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。正如风味中国所说,所谓美食,不过是一次又一次的相逢。

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古代的达官贵人们来吃苏帮菜,“松鼠鱼”是闭着眼睛都要点的,就连乾隆下江南都爱这道经典的苏帮菜。先去脊骨,将鱼肉剞成菱形状刀纹,深至及皮,再均匀地裹上蛋液和淀粉。拎起鱼头鱼尾,将鱼肉在油锅中轻轻抖散定型。

鱼肉成瓣状惊艳地散开,色泽红艳光亮,光看到就叫人垂涎。一筷子戳下去,酸酸甜甜的滋味叫人一筷子接一筷子,根本停不下来。

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白白嫩嫩的鱼肉,在汤汁里浸一下,外脆里嫩,酸甜入味,满口生香,连汁都舍不得浪费。这美味根本无法用言语表达,吃过以后外面的鱼大概再也入不了小编的眼了。

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谁说苏帮菜馆做出来的川菜不正宗,那一定是你没来过木园堂 鱼肉鲜嫩细滑,浸泡在酸汤里肉汁狂飙,光是闻到这一股香辣味就难以把持住嘴巴,分分钟被消灭殆尽。

 用心做美食,巧思尝不尽 

 除了做好传统的苏帮菜,还将创新和巧思融入菜谱,即使你不爱这一口酸甜鲜香,也能找到属于自己的心头好。

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一桌地道的苏帮菜,鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱。每一道菜里,都是江苏人浓厚的风土人情之味。

     每一样菜品,无不向你展示着那江南气息。所以,才有很多人说,苏帮菜就好像江南人那温婉,细腻的性格一样。

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木园堂环境也十分的宽敞优雅,如家一般温暖。包厢宽敞明亮,私密性强,宴请、家族聚餐都很适合,装修风格独树一帜,随手一拍都是古风大片。

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茶余饭后,在包间小憩一下,唠唠家常,也是一件很放松的事情。从程式般的生活中抽离,去探寻另一种生活,在快速而高强度的世界中,让美食和生活回归本真,只要酒够香,就不怕巷子深!

【店铺名称】:木园堂私房菜馆

【店铺地址】:滨湖区木园堂私房菜馆,无锡市滨湖区荣巷街道勤新社区陈漕湾168号

 

 


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