2018年,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,《意见》明确提出:优化乳制品产品结构,因地制宜,发展巴氏杀菌乳,支持低温乳制品冷链储运等设施建设,制定和实施低温乳制品储运规范,确保产品的安全和品质。

与此同时,多拿牧场积极响应国家号召,秉承“做新鲜与快乐的搬运工”的品牌理念,在巴氏杀菌工艺、冷链物流体系、以及原奶-加工-运输-销售全程数字化等领域,全面持续发力。在江阴、无锡、南京、苏州、上海等地铺设了400多个社区网点。计划将在2025年前,完成对整个华中和华东区域的市场布局,扩展的城市超过150个,自贩机的布点和合作小区达到15000个。把新鲜奶源搬到自家门前,每日新鲜配送,随喝随拿,第一时间享受新鲜与营养,一跃成为消费者心中受欢迎品牌。

消费升级追求品质  消费者偏爱巴氏鲜奶

近一两年来,随着消费升级特别是冷链物流蝶变,更多市民特别是年轻消费者开始关注牛奶的新鲜和营养,巴氏鲜奶消费开始成为消费常态。来自天猫商城2018年发布的《低温奶趋势白皮书》显示,低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍。

央视新闻频道《新闻直播间》也曾报道过,在奶业发达国家,丹麦、希腊的巴氏鲜奶占有率达到100%,而美国、日本、新西兰等国,巴氏鲜奶占有率也达到了99%。由于我国幅员辽阔、资源分配不均,巴氏奶的运输条件不是很成熟,使得巴氏鲜奶并没有成为我们的“国奶”。调查显示,中国现在的巴氏鲜奶市场占有量只有14%左右,反而利用UHT超高温灭菌法生产的常温奶成为人们选择的主要乳制品。

为什么发达地区的人普遍选择了巴氏鲜奶呢?这是因为牛奶除了钙和蛋白质之外的一个关键词——“天然活性营养”。从科学角度来看,获取天然活性营养才是喝奶更重要的目的。但天然活性营养十分娇贵,不耐高温,只能存在于使用低热加工工艺的巴氏鲜奶当中。而一些常温奶为延长保质期,采用超高温灭菌工艺,不存在天然活性营养,这样的牛奶在发达地区根本就不是主流消费产品。有专家用形象的比喻解释了巴氏鲜奶和常温奶的区别,“这就好比一个是新鲜水果,一个是水果罐头。营养和健康的差别显而易见。”

优质之上  向“鲜活”进击

“由于巴氏杀菌产品加工温度较低,在最大程度的保持了牛奶的风味和营养成分的同时,对原料奶的质量也有更高的要求。”多拿牧场负责人告诉记者,多拿牧场一直将“巴氏奶”作为企业发展的重点,这就对奶源质量提出了很高要求。为此,为打造新鲜的奶源,多拿牧场主营的各种鲜奶产品,产于发展60多年的美天奶业,美天奶业是江苏省首批“学生奶定点生产企业”,拥有独立的奶牛养殖基地、国际先进的巴氏杀菌工艺以及自建的冷链物流体系。

位于江阴市周庄镇稷山村生态牧场占地150亩,牧场天然生态,与广袤天地共生;纯净空气,充沛阳光,专属牧场优质水源,滋养着近千头进口荷斯坦良种奶牛。为保证原奶品质,采用进口苜蓿草和青贮饲料喂养,使原奶更具奶香味。在挤奶设备方面引进以色列阿菲金全自动挤奶器,保障挤出的牛奶不被污染,更加安全卫生,使奶牛产出的牛奶质量达到国际化标准。

在牛奶加工生产方面,公司引进国际先进的巴氏杀菌系统及全自动智能生产车间,使产出的巴氏杀菌乳、发酵乳和调味乳拥有稳定的产量和品质,公司还建立了冷链物流体系,以此保障鲜奶的运输时效。

多拿牧场相关负责人介绍,美天奶业的鲜奶通过质量管理体系认证、C标志计量保证认证、HACCP体系认证、条形码系统认证、诚信管理体系认证等各项行业标准认证。确保了从牧场到餐桌全过程的质量监控。完善的质量体系和透明级追溯管理系统,铸就了多拿牧场的优良品质,让每一瓶送到客户手中的多拿牧场牛奶都是新鲜到家的优质牛奶。

用心锻造好奶源,匠心打造鲜科技,精心保障全程冷链。多拿牧场始终秉承科技型乳企的发展理念,诠释着民族乳品“为国人造好奶“的鲜活初心。即使在疫情肆虐之时,他们仍然将消费者们的需求放在第一位,克服一切困难保障牛奶供应的同时,实现鲜活营养的产品升级。

责编：admin